El Five-taste Blend Imperial Noodles ofrecido en el restaurante de Tokio, Fujimaki Gekijyo, es a fin de cuentas sólo un plato de sopa y fideos, aunque bastante caro especialmente para la economía japonesa que se recupera lentamente de su peor recesión desde la Segunda Guerra Mundial.

Según su propietario Shoichi Fujimaki, es la sopa y los más de 20 ingredientes utilizados en su elaboración, los que han llevado a este popular plato de comida, de la calle a la cocina cinco estrellas, con un precio que le hace justicia.

"No es realmente ramen. Es mi cocina, mis 25 años de experiencia destilados en un tazón", dijo a Reuters Fujimaki mientras ponía  los ingredientes en una olla en ebullición.

Un tazón de ‘ramen’ de cualquiera de las decenas de miles de pequeñas tiendas y puestos que están por todas partes en Japón, puede costar US$10, a lo mucho, mientras que el ‘ramen’ de Fujimaki cuesta US$110 el plato y la clave de su preparación es el uso de un caldo Chino superior mezclado con otro caldo inspirado en la picante sopa de langostinos Thai tom yum, así como especias, carnes y verduras.

En un inicio el restaurante vendía un plato de ‘ramen’ a un promedio de US$33, luego Fujimaki decidió crear un plato aún más complejo, con un precio aún más elevado, para servir sólo en su local de  concepto ‘members-only’ que no ofrece menú, en el cual los clientes sólo pueden comer después de que han probado uno más barato en otro restaurante de su propiedad.

Algunas de las personas que deciden probar este costoso plato dicen que vale la pena cada yen.  "Ciertamente es caro, sin embargo, creo que a veces es mejor venir aquí y gastar diez mil yenes que ir a otro lugar y esperar diez mil veces", dijo Hideko Furusawa, de 49 años de edad.

-Fuente: http://www.fujimakigekijou.jp/