A orillas del Arno encontramos la ciudad de Florencia, ‘la maravilla del Renacimiento’, donde usted vaya encontrará plazas, catedrales, palacios y museos que hacen de esta ciudad un destino imprescindible para el amante del arte. Rafael, Leonardo da Vinci, Miguel Angel y cualquier otro genio de la cultura italiana que usted pueda imaginar han dejado huella en la Region Toscana.

Heredero de esta tradición cultural el Caffè Giacosa, fundado en 1815, es el lugar de encuentro para una clientela refinada, como el príncipe Ruspoli y otros miembros de la nobleza italiana.

En 1927 esta rica tradición de dulces, pasteles, vinos y licores, restaurante, salón de té y fábrica de chocolate, deja su histórico local para trasladarse a su actual locación, en el corazón de la ciudad, en Via Tornabuoni, antigua sede de la afamada tienda de antigüedades Casoni.

Luego de una minuciosa restauración fiel a las estructuras originales, Roberto Cavalli, reabrió el histórico salón florentino, manteniendo intacta la antigua fórmula arquitectónica, así como la mágica atmósfera de la época que se mantiene no solo en las instalaciones, sino también en la elegancia y cordialidad de los camareros.

En Caffè Giacosa, además de encontrar una vorágine de placeres para su paladar, usted recibirá una atención de primera adecuada para su refinada y restigiosa clientela, ‘un escaparate’ de la aristocracia y élite italiana. Allí, el legendario cóctel Negroni fue inventado casi un siglo atrás, cuando el conde Negroni pidió al camarero afinar su cóctel Campari y vermut con un chorro de ginebra.

Usted no puede dejar de probar sus bombones, Vodka Roberto Cavalli, así como sus finos vinos, los que lo convierten en un destino imperdible en su paso por la Toscana.

(CAFFÈ GIACOSA, www.caffegiacosa.it)
—Por: V.L.